Indlægget Hokkaidochutney med lakridsrod og abrikoser blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Hokkaidochutney med lakridsrod og abrikoser passer perfekt til ost. Den kan også bruges som tilbehør til andre retter f.eks Karrykylling. Det er nemt at lave en chutney, for den passer sig selv, når du koger den. Bagefter kan den holde sig et godt stykke tid i køleskabet. Sørg for at skære din hokkaido i ret små stykker, da den tager et stykke tid om at blive mør.
I denne chutney tilsætter vi citronskal, hindbær og mynte til sidst. Det giver yderligere smag til din chutney, samtidig med, at den kommer til at se super flot ud.
Hokkaidochutney med lakridsrod og abrikoser
- 140g hokkaido græskar
- 110g skrællet æble
- 1 lakridsrod
- 6 tørrede abrikoser
- 100g sukker
- 3spsk honning
- 1dl vand
- skal af en halv øko citron
- 1 stængel mynte
- 9 hindbær
- 1dl eddike
- Skold dine chutneyglas.
- Skær din hokkaido, æble og abrikoser i mindre stykker.
- Del lakridsroden i tre stykker.
- Kog hokkaido, æble, abrikos, lakridsrod sammen med sukker, honning, vand og eddike. Det skal koge, til det tykner (ca. 1/2 time til 3 kvarter)
- Køl din chutney lidt af, og hæld dem på de skoldede glas sammen med hindbær, citronskal og mynte.
- Lad din chutney stå på køl, til du skal bruge den.
Indlægget Hokkaidochutney med lakridsrod og abrikoser blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Græskarsuppe med persille, græskarkerner og sprød bacon blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Så er efteråret over os, og det er tid til Halloween. Det er også sæson for forskellige typer græskar, så det er bare med at komme i gang. Der er ikke noget bedre en kold efterårsdag end en portion varm suppe. Denne græskarsuppe med persille, græskarkerner og sprød bacon er super nem at lave. Server den med lækkert brød til.
- 1 hokkaido græskar
- 2 bagekartoflereller 4 alm kartofler
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 1fed hvidløg
- 1/2stk chili
- 2 æbler
- 1liter hønsefond
- salt
- friskkværnet peber
- 2spsk æble eddikealternativt citron
- 2dl madlavningsfløde
- 1bundt kruspersille
- 1håndfuld græskarkerner
- 1pakke bacon
- creme fraiche
- Skyl græskarret godt, og skær det ud i stykker på ca 3x3cm, behold gerne skrællen på. Det er med til at give farve til suppen.
- Skær ligeledes kartoflerne, æbler og gulerødderne i mindre stykker. Kom det hele i en skål.
- Skær løg og hvidløg i små tern, og steg først løget i en stor gryde i olie, tilsæt herefter hvidløg.
- Tilsæt nu grøntsagerne, og steg et par min.
- Kom nu chili i sammen med hønsefonden, og kog det hele i 30 min.
- Imens grøntsagerne koger, ristes græskarkernerne på panden, til de er lysebrune.
- Herefter steges baconen sprød på panden.
- Persillen skylles grundigt og hakkes.
- Kom persille, græskarkerner og creme fraiche i hver deres små skåle.
- Blend suppen med en stavblender og tilsæt fløden.
- Smag til med salt, peber, og æbleeddike.
- Server suppen med creme fraiche, persille, bacon og græskarkerner på toppen.
Indlægget Græskarsuppe med persille, græskarkerner og sprød bacon blev vist første gang den Sisterfood.
]]>