Indlægget Hvidnødder blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Denne opskrift på hvidnødder stammer fra vores oldemor. Dem har vi altid fået til jul. De er sprøde og lækre med en fin smag af mandler. Opskriften giver ca. 60 småkager. Vil man have, at kagerne skal have en anden smag, kan man sagtens putte andre nødder eller tranebær og andre gode sager i.
Har du ikke tid til at have dem på køl, kan de komme i fryseren i ca. 10-15 min.
- 325g hvedemel
- 75g hakkede mandler
- 2knivspids hjortetaksalt
- 100g flormelis
- 2spsk vand
- 250g smør
- Bland alle ingredienserne i en røreskål (gerne en køkkenmaskine)
- Kør med maskinen til massen er homogen.
- Ælt dejen kort på bordet, og del den i to stykker.
- Rul dem til tykke "pølser", og læg dem på køl i ca. en times tid.
- Tænd ovnen på 180 grader.
- Skær småkagerne ud, så de har ca. en halv centimeters tykkelse.
- Læg dem på bagepapir, og bag dem midt i ovnen i ca. 6-8 min. De skal kun være let gyldne i kanten.
- Tag kagerne ud, og lad dem køle af på en bagerist.
Indlægget Hvidnødder blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Marcipankage med æbler blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Denne marcipankage med æbler er særlig god, når det er efterår, og man har fine æbler på sit æbletræ. Har man ikke det, kan man jo købe masser af lækre danske æbler i butikkerne. Kagen er lækker til kaffen, men den er også en super god dessert, hvor man kan servere flødeskum eller Vanilleis til.
I denne opskrift har vi brugt mirabellemarmelade, da den er dejlig syrlig. Man kan også sagtens bruge en rabarbermarmelade eller en solbærmarmelade.
Det gode ved kagen er, at den sagtens kan laves en dag eller to i forvejen. Den bliver på ingen måde tør. Den holder både smag og konsistens.
- 250g blødt smør
- 100g brun farin
- 150g sukker
- 150g marcipan
- 65g kartoffelmel
- 70g hakkede mandler
- 2-3 æbler
- 4 æg
- 3-4spsk marmelade
- Tænd ovnen på 175 grader.
- Rør smør, brun farin og sukker i en skål.
- Riv marcipnanen på rivehjernet, og rør det i dejen.
- Tilsæt æggene et ad gangen, mens der røres i dejen.
- Hak mandlerne og tilsæt halvdelen sammen med kartoffelmelen.
- Skær æblerne i både, og skær dem i fine og tynde både.
- Kom dejen i en springform, og jævn den ud med en kniv.
- Læg æblerne i to runde mønstre i dejen, og pynt med resten af de hakkede mandler.
- Fordel marmeladen på kagen, og bag den i ca. 45 min. Tjek den med en skrikkepind eller lign.
- Server kagen, som den er, eller med flødeskum eller is til.
Indlægget Marcipankage med æbler blev vist første gang den Sisterfood.
]]>