Indlægget Bagt blomkålssalat med bønner og glaskål blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Bagt blomkålssalat med bønner og glaskål
Her er opskriften på en bagt blomkålssalat med bønner og glaskål. Der er masser af smag i den, og den mætter rigtig godt. Den er rigtig god i efterårs- og vintersæsonen. Vi synes, at bagt blomkål giver en rigtig god smag, og de sprødristede kapers giver et ekstra pift til salaten.
Den passer godt til f.eks Langtidsstegt lammeryg eller Langtidsstegt flæskesteg
- 1knivspids chili
- 1tsk oregano
- 1tsk tomatpesto
- 1tsk krydderpeber
- 1tsk salt
- 2spsk jomfruolivenolie
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Bland alle ingredienser til dressingen i en skål.
- Skær blomkålen i mindre "buketter", og bland dem sammen med dressingen.
- Bag blomkålen i ovnen i 15 min.
- Skræl glaskålen, og skær den i meget fine tynde skiver (brug evt. et mandolinjern)
- Kog bønnerne i ca. 4 min, tilsæt glaskålen, og lad det koge et minut mere. Hæld bønner og glaskål i et dørslag.
- Put olien i en lille gryde, og varm den op.
- Læg noget fedtsugende papir på en tallerken.
- Dræn dine kapers for vand, og rist dem i olien til de bliver lidt mørke i farven. Tjek evt ved at smage på en kapers - den skal være sprød.
- Læg dine kapers på fedtsugende papir.
- Tag dine blomkål ud af ovnen, og bland dem med bønner og glaskål.
- Anret din salat på et fad. Drys med feta og kapers, og riv lidt citronskal henover.
Indlægget Bagt blomkålssalat med bønner og glaskål blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Fastelavnsboller med marcipanremonce blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Vi elsker fastelavnsboller. Det gode er jo, at man kan variere fyldet, som man vil. Disse fastelavnsboller med marcipanremonce er bløde, lækre og cremede. Har du lyst kan du evt. tilsætte 20 g hakkede tranebær og 50 g hakkede hasselnødder til din remonce. Det ændrer lidt på smagen. Vi har pyntet med hvid glasur og hindbærstøv, men du kan bruge den glasur, du bedst kan lide. Denne opskrift giver ca. 15 stk.
- Lun vandet op til 37 grader.
- Tilsæt gær og sukker, og rør til gæren er opløst.
- Kom æg og mel i skålen, og rør dejen glat og smidig (gerne på en røremaskine)
- Tilsæt smørret lidt ad gangen i smør tern, imens røremaskinen kører.
- Når alt smørret er brugt, tildækkes dejen og hæver i to timer.
- Imens laves remoncen. Riv marcipanen, og bland den med sukker og smør i en røremaskine. Det skal blive en ensartet masse.
- Når dejen har hævet, rulles den ud til en tynd dej.
- Skær dejen ud i ca. 15 firkanter.
- Læg en kugle remonce på hver firkant, og saml dejen omkring remoncen. Det er vigtigt, at der ikke er huller, da remoncen ellers vil flyde ud.
- Sæt fastelavnsbollerne på to plader beklædt med bagepapir.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Lad fastelavnsbollerne efterhæve i 30 min.
- Bag dem i 10-12 min til de er gyldne.
- Tag dem ud, og lad dem køle af på en bagerist.
- Lav glasuren, og put den på de afkølede fastelavnsboller.
Indlægget Fastelavnsboller med marcipanremonce blev vist første gang den Sisterfood.
]]>