Spis den f.eks sammen med Culotte sous vide eller Kalkunbryst sous vide

Indlægget Jordskoksalat blev vist første gang den Sisterfood.

Når det er blevet december, og julen nærmer sig, er det blevet tid til rødkål. Det smager helt klart bedst, når man har lavet den selv. Vi har brugt solbærsaft i vores rødkål, men det smager også rigtig godt med ribs- eller tranebærsaft. Kogetiden er vejledende. Det er jo lidt forskelligt hvordan man kan lide sin kål. Vi synes godt, den må have lidt bid, når den er færdig.

Man kan sagtens lave den i god tid, for den kan godt holde sig et par uger i køleskabet. Ellers kan man med fordel fryse den ned, og så kan man bare tage den op, når man skal bruge den.

Indlægget Rødkål blev vist første gang den Sisterfood.

Karrykylling eller kylling i karry er ikke bare kylling i karry! Ungerne elsker det, og det gør vi voksne også. Her er en version, som er både spicy og lækker, og så er der lækkert, farverigt tilbehør.

Vil man have den bedste udgave, skal man koge en kylling først. På denne måde får man både en lækker hønsefond og noget virkelig lækkert kyllingekød. Se opskriften på hønsefond Det tager selvfølgelig noget tid, når man skal koge kyllingen først, men det er helt klart ventetiden værd. Er man en familie på 4, kan man sagtens leve af kyllingen i to dage i træk. Man kan f.eks lave en hønsesalat dagen efter af resterne. Se opskriften her:

Når vi har kogt en kylling gemmer vi altid skindet. Det skal endelig ikke gå til spilde. Det puttes på køl i køleskabet, og dagen efter kan man lave det til det sprødeste skin, som kan puttes på hønsesalaten som erstatning for bacon. Det smager super lækkert, og det ser godt ud.

I stedet for karry bruges der i denne opskrift karrypasta. Det tilfører retten flere smagsvarianter, da karrypasta er en blandeing af mange forskellige lækre sager som: ingefær, spidskommen, hvidløg og koriander. Vi bruger Patak’s Tikki Masala medium.

Som tilbehør kan man jo bruge det, man godt kan lide. Her er der brugt en gulerodssalat – se opskriften her: , rød spidskål, æbler og mango. Vi kan godt lide, at der er forskellige teksturer i tilbehøret, så der er noget at knase i. Der er både noget stærkt og noget sødt, som spiller op mod det stærke. Samtidig er der fuld gang i farverne, hvilket betyder meget, synes vi.

Indlægget Karrykylling blev vist første gang den Sisterfood.