Indlægget Guldkage blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Som børn har vi ofte fået denne lagkage, som bare blev kaldt guldkage. Vi ved ikke helt, hvorfor den hedder guldkage, men det er nu et ret passende navn til den, synes vi :-). Den er simpel at lave, og smager helt fantastisk, enten som dessert eller til en kop kaffe. Man kan sagtens peppe den lidt op med en hindbærsylt eller nogle friske bær, hvis man vil det. På billedet er den pyntet med flormelis og frysetørrede hindbær.
- Tænd ovnen på 150 grader.
- Del æggene i hvider og blommer.
- Pisk hvider og 160 g sukker i en skål, til du får en luftig marengsmasse.
- Pisk æggeblommer, margarine og 70 g sukker sammen i en skål.
- Bland mel og bagepulver i, og vend det forsigtigt sammen med en dejskraber.
- Put dejen i to smurte lagkageforme (eller to springforme), og bred dem ud med en kniv.
- Fordel marengsmassen ovenpå.
- Bag kagerne i ovnen i ca. 1/2 time.
- Tag kagerne ud af ovnen, og lad dem køle af på en bagerist.
- Pisk fløden til en let flødeskum, og fordel flødeskummet mellem de to bunde.
- Pynt evt. kagen, og server.
Indlægget Guldkage blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Marengslagkage med bærfyld blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Denne marengslagkage med bærfyld er både frisk og lækker. Den er meget luftig, og marengsen gør den lidt sprød ovenpå. Den kan bruges både sommer og vinter. Det fyld man bruger, kan også sagtens varieres :-). Her i opskriften har jeg brugt hindbærsylt. I denne opskrift er der brugt pistacienødder, men man kan bruge de nødder, man bedst kan lide.
Kagen passer både til kaffebordet og som dessert.
- 4 æg
- 2dl sukker
- 40g kartoffelmel
- 60g hvedemel
- 1tsk bagepulver
- 4 æggehvider
- 160g sukker
- 60g pistacienødder
- 3dl fløde
- Kog hindbær og sukker i 5 min, og jævn med maizenablandingen. Lad det køle af.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Pisk æg og sukker luftigt i ca 5 min.
- Bland hvedemel, bagepulver og kartoffelmel i en skål
- Sigt melblandingen i æggemassen, og rør forsigtigt dejen sammen med en dejskraber, men husk, det er vigtigt at bevare luften i dejen.
- Put pagepapir i bunden af to springforme, og fordel dejen i to forme.
- Pisk æggehviderne, når de begynder at stivne, hældes sukkeret i lidt ad gangen. Til sidst har du en sej, luftig masse.
- Fordel marengsen på de to bunde.
- Hak pistacienødderne, og fordel dem ud over de to kager.
- Bag lagkagerne i 25 min.
- Lad bundene køle af, inden du tager dem ud af formene med en kagespatel.
- Pisk fløden stiv.
- Læg en bund på et lagkagefad, fordel flødeskum og hindbærsylt og slut af med lagkagebund nr. to.
Indlægget Marengslagkage med bærfyld blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Brødlagkage med banan blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Brødlagkage med banan er en rigtig lækker lagkage, som passer godt både til fødselsdag eller kaffebord. Vores unger er vilde med den, og det er de voksne også :-).
Man kan sagtens udelade Cointreau, hvis man vil det. Man kan lave den dagen i forvejen og lade den trække til næste dag. Det er super nemt, for så skal den bare pyntes med flødeskum på selve dagen.
- 8 æg
- 400g sukker
- 250g revet rugbrød
- 2spsk kakao
- 2spsk kartoffelmel
- 12tsk bagepulver
- 60g hakkede mandler eller nødder
- 2-3 bananer
- 5dl fløde
- 50g mørk chokolade
- 40g makroner
- 20ml cointreau
- Tænd ovnen på 180 grader.
- Pisk æggerblommer og sukker til en let og luftig æggesnaps
- Kom revet rugbrød, kakao, kartoffelmel, bagepulver og hakkede nødder i.
- Pisk hviderne stive.
- Vend forsigtigt hviderne i massen med en dejskraber.
- Fordel bundene i 3 forme og bag dem 20 min. i ovnen.
- Tag bundene ud, og lad den køle af.
Fyld:
- Put den første bund på et lagkagefad.
- Skær banerne i skiver og fordel dem på den bund et.
- Knus makronerne og drys dem over bananerne.
- Fordel cointreu over bananerne.
- Læg næste bund på.
- Pisk løden stiv, og fordel halvdelen ovenpå bund to.
- Læg den øverste bund på, og fordel resten af flødeskummet på toppen og siderne.
- Riv chokoladen på toppen og server.
Indlægget Brødlagkage med banan blev vist første gang den Sisterfood.
]]>