Indlægget Kammusling med serrano og ristet rugbrød blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Kammusling med serrano og ristet rugbrød
Denne kammusling med serrano og ristet rugbrød er rigtig lækker som forret eller som del af tapas. Serranoskinken fungerer rigtig godt sammen med den sarte smag af kammusling. Du kan også sagtens bruge parmaskinke. Køber du store kammuslinger, kan de sagtens skæres over.
Prøv det f.eks sammen med Aubergine som i Barcelona, Bønnepasta med basilikum, Tomatbrød og Tunsalat
- 16 kammuslinger
- 16stk. feta
- 4skiver rugbrød
- 3-4skiver serranoskinke
- salt
- peber
- Brøndkarse til pynt
- olie til stegning
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Del rugbrødet i kvarte, så du får 16 stykker.
- Rist rugbrødet i ovnen, til det er sprødt, tag det ud, og køl det ned.
- Skær skinken i mindre stykker.
- Steg kammuslingerne i olie på panden (2-3 min)
- Fordel skinken på rugbrødet. Kom herefter kammusling og feta ovenpå.
- Pynt med brøndkarse, salt og peber.
- Server straks.
Indlægget Kammusling med serrano og ristet rugbrød blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Hjemmelavet pizza – all the way blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Denne pizza er fremstillet helt fra bunden. Vi kan godt lide, at der er lidt grahamsmel i. Det giver en rigtig god sprødhed. Derfor kan du udskifte 100 g hvedemel med grahamsmel :-). Det er vigtigt, at dejen hæver i minimum 6 timer og gerne fra dagen før.
Pizzaen bages med undervarme og maksimum temperatur. Det giver en kort bagetid og en sprød bund.
- 6dl koldt vand
- 1spsk salt
- 10g gær
- 800g hvedemel
- 1ds flåede tomater
- 1tsk salt
- frisk basilikum
- 1-2 portobellosvampe
- 1 løg
- 1pose mozzarellaost
- 4skiver serranoskine
- Put mel, vand og salt i en skål.
- Dejen røres grundigt og æltes gerne i min 5 min. Vær opmærksom på, at der måske skal lidt mere eller lidt mindre mel til. Dejen skal være smidig og sej. Lad dejen hæve i min 6 timer.
- Put flåede tomater, salt og frisk basilikum i en blender, og blend til det er en homogen masse. Stil evt. på køl.
- Rist portobellosvampe og løg på en pande. Vandet fra svampene skal være dampet væk.
- Når dejen har hævet længe nok rulles den tyndt ud, og ovnen tændes på højeste temperatur (275 grader undervarme)
- Put tomatsauce, ost, svampe og løg på pizzaen.
- Bag pizzaen i 7-10 min - hold øje!
- Pizzaen tages ud af ovnen og serranoskinken kommes på.
Indlægget Hjemmelavet pizza – all the way blev vist første gang den Sisterfood.
]]>