Kalkunbryst sous vide

Kalkunbryst sous vide er virkelig lækkert og saftigt. Kalkun har aldrig været det største hit hos os – det vil sige, indtil vi fandt på at komme det i min sous vide :-).Her bliver det saftigt og lækkert.

Desuden er det plus, at man kan tilføre smag ved at putte fyld i den. Den smager super godt i en burger eller som kød i en selvstændig ret.

Prøv f.eks denne Persillepesto ^[2] i 🙂

Kalkunbryst sous vide

[3] Print Recipe

Antal personer

5

Ventetid

2 timer

Antal personer 5

Ventetid 2 timer

Kalkunbryst sous vide [3] Print Recipe Antal personer 5 Ventetid 2 timer Antal personer 5 Ventetid 2 timer

Ingredienser

• 1 kalkunbryst ^[4]
• 1 spsk hakket, soltørret tomat ^[5]
• 2 spsk pesto (persille eller basilikum) ^[6]
• salt og peber ^[7]
• 1 spsk god jomfruolivenolie ^[8]
• 30 g smuldret feta ^[9]

Antal personer:

Recipe Notes

1. Tænd sous viden på 62 grader (eller oven på 62 grader.
2. Fyld kalkunbrystet med tomat, pesto, feta, salt og peber.
3. Snør den til med kødsnor, så den får en fin facon.
4. Vakuumpak den.
5. Giv den 2 timer i sous viden.
6. Tag den ud, og brun den i olien på en pande.

Del denne opskrift