Chokolademuffins med pekannødder

^[1]

Disse muffins har en dejlig smag af nødder og chokolade. Det smager godt med noget syre til, så derfor anbefaler vi vores råsyltede rabarber ^[2] til. En kugle vanilleis gør heller ingen skade :-). Se en god opskrift her: Vanilleis med marscapone

Opskriften giver ca. 15 stk. Vi anbefaler at bruge store muffinforme. Det giver det bedste resultat.

Chokolademuffins med pekannødder

[3] Print Recipe

Chokolademuffins med pekannødder [3] Print Recipe

Ingredienser

• 3 æg ^[4]
• 300 g sukker ^[5]
• 3 dl flydende fedtstof eller smør ^[6]
• 50 g mørk chokolade 70% ^[7]
• 300 g hvedemel ^[8]
• 2 tsk bagepulver ^[9]
• 2 tsk vanillesukker ^[10]
• 50 g pekannødder ^[11]
• 1,5 dl kakaomælk ^[12]

Drys

• 5 g frysetørret blåbær ^[13]
• 15 g sukker ^[5]
• 20 g mandler ^[14]

Antal personer:

Recipe Notes

1. Tænd oven på 180 grader varmluft.
2. Bland sukker og æg i en skål, og rør det let og luftigt med elpisker eller på en køkkenmaskine.
3. Put flydende fedtstof i.
4. Bland mel, bagepulver og vanille og vend det i dejen sammen med kakaomælk.
5. Hak pekannødderne og tilsæt dem.
6. Fordel dejen i muffinformene (det er nemt med en sprøjtepose)
7. Hak sukker, mandler og frysetørret blåbær i en lille blender, og drys det på kagerne.
8. Bag dem i ca. 20 min, og lad dem køle af på en bagerist.
9. Anret og server.

Del denne opskrift