[1]Chokolademuffins chokoladeganache
Muffins smager jo altid godt. Denne opskrift på chokolademuffins med ganache er bare SUPER lækker. Den er til dig som er VILD med chokolade :-). Vi bruger rigtig chokolade i opskriften, da det giver en bedre smag end kakao. De kan sagtens laves nogle timer i forvejen, så skal de bare sprøjtes med ganache lige inden servering. Er du ikke til chokoladeganache kan de sagtens spises, som de er . De kan også serveres med flødeskum eller Vanilleis [2]
Opskriften giver 12 stk.
Ingredienser
- 2 æg [4]
- 150 g sukker [5]
- 150 g smør [6]
- 100 g god chokolade 55 % [7]
- 150 g mel [8]
- 70 g nødder [9]
- 1 tsk bagepulver [10]
- 1 tsk vanille [11]
Chokoladeganache
- 5 dl fløde [12]
- 200 g hakket chokolade [13]
Antal personer: stk.
Recipe Notes
- Start med at lave chokoladeganachen.
- Hak chokoladen.
- Varm fløden op til kogepunktet i en gryde.
- Put den hakkede chokolade i en skål, og hæld den varme fløde over.
- Rør rundt til chokoladen er smeltet, og sæt din ganache på køl.
- Tænd ovnen på 180 grader.
- Smelt smør og chokolade i en gryde.
- Pisk æg og sukker luftigt i en skål.
- Pisk den smeltede chokolade og smør med æggesnapsen.
- Hak nødderne, og bland dem med mel, bagepulver og vanille.
- Tilsæt de tørre ingredienser til chokolademassen, og rør det til en ensartet masse.
- Put dejen i muffinforme, og bag dem i ca. 20 min.
- Tag dine muffins ud, og lad dem køle af.
- Pisk chokoladeganachen med en elpisker, den skal have konsistens som flødeskum.
- Put ganachen i en tyllepose med tyl.
- Sprøjt dine muffins med ganache, pynt eventuelt, og server.
Del denne opskrift