Indlægget Cremet rød peber sauce blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Denne opskrift er en lidt spice udgave med sambal oelek, det kan sagtens udelades eller erstattes med chili i stedet. Vi kommer lidt smuldret feta på toppen, med du kan også bruge Prima Donna eller Parmesan.
Spis evt. et stykke lækkert brød til retten f.eks Fladbrød med blå birkes eller Maltboller
- 2 kinesiske hvidløg (eller 4 alm fed)
- 1 løg
- 2røde snack peberfrugter
- 1dåse flåede tomater
- 5 soltørrede tomater
- 1/2tsk sambal oelek
- 1-2tsk sukker
- 1spsk olivenolie
- 1/2tsk salt
- 1/2tsk peber
- smuldret feta eller anden ost
- lidt olivenolie
- Skræl løg og hvidløg, og skær dem i mindre stykker.
- Rens peberfrugterne, og skær dem i lidt grove stykker.
- Varm olien op i en gryde, og tilsæt løg og hvidløg. Steg ved middel varme i 3-4 min.
- Tilsæt peberfrugter, og steg yderligere i 3 min.
- Kom soltørrede tomater, sambal oelek, 1 tsk sukker, salt og peber i.
- Tilsæt herefter de flåede tomater, og lad saucen simre i en halv times tid.
- Blend saucen, og smag igen til med salt, peber og evt. det sidste sukker.
- Server saucen og top den med lidt olivenolie og feta (eller anden ost).
Indlægget Cremet rød peber sauce blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Semi-dried tomatoes blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Hvis du gerne vil have dine tomater til at smage af lidt mere, skal du prøve at lave disse semi-dried tomatoes. De bliver bagt i 3 1/2 i oven. Det giver en god dybde på smagen af din tomat. Herefter kan de spises, som de er som tilbehør, eller du kan putte dem i en lækker salat. Der bliver kun brugt skallen af tomaterne. For at der ikke skal være spil, kan fyldet af tomater bruges til en tomatsauce, som er rigtig lækker på en hjemmelavet pizza :-). Vi bruger basilikum eller oregano. Det giver mest smag, hvis det er friske krydderurter, men tørrede kan også bruges.
- fyldet fra tomaterne
- 9halve soltørrede tomater
- 1tsk salt
- 1spsk oregano
- Tænd ovnen på 100 grader
- Skær tomaterne i kvarte, og skær indmaden ud.
- Placer dine tomatskiver på et stykke bagepapir.
- Dryp dem med olivenolie, og drys med oregano eller basilikum
- Bag dem i ovnen i 3,5 timer.
- Server dem med dem samme, eller put dem på køl i køleskabet.
- Tomatsauce: Put alle ingredienser i en foodprocessor, og kør dem til en glat sauce.
Indlægget Semi-dried tomatoes blev vist første gang den Sisterfood.
]]>