Her er en opskrift på en super nem og frisk gulerodssalat med mango og chili. Den passer godt til mange forskellige retter, og så præsenterer den sig bare rigtig flot. Vi bruger gulerødder i forskellige farver, for de giver det bedste farvespil. Chili er med til at give lidt kant til denne salat, men er man ikke så vild med det, kan det sagtens udelades.

For at salaten bliver sprød, men samtidig nem at bide i, er der her brugt et mandolinjern til at lave strimler med. Man kan også bruge en kartoffelskræller, hvis man ikke har noget mandolinjern.

I opskriften er der brugt mangosirup. Har du ikke det, kan du bruge en spsk olivenolie, gerne blandet med noget af den resterende mangosaft fra mangoen samt en tsk honning. Det giver lidt ekstra sødme.

Indlægget Gulerodssalat med mango og chili blev vist første gang den Sisterfood.

Denne salat med brombær, pistacienød og hyldeblomster er en rigtig sommersalat. Jeg puttede friske skovjordbær fra haven i også, men de kan sagtens udelades. Salaten kan spises for sig selv, men den fungerer også rigtig fint som tilbehør til en god bøf eller et stykke kylling. Gerne på grillen om sommeren.

Indlægget Salat med brombær, pistacienød og hyldeblomster blev vist første gang den Sisterfood.

Vi er rigtig glade for salat med et sødt islæt. Denne salat har rød spidskål med hindbær, pekan og radiser. Den passer godt til forår og sommer. Den præsenterer sig super smukt på en tallerken. Sørg for, at de hindbær du får fat i er af god kvalitet. Så bliver salaten bedst.

Indlægget Rød spidskål med hindbær, pekan og radiser blev vist første gang den Sisterfood.

Denne salat med spidskål, grønne asparges og mandarin er en perfekt sommersalat. Mandarien giver en fin syre til salaten, som passer fint til de ristede pekannødder. Man kan bruge både friske eller mandariner på dåse. Mandariner på dåse har faktisk i dette tilfælde en rigtig fin bitterhed over sig, som smager rigtig lækkert.

Indlægget Salat med spidskål, grønne asparges og mandarin blev vist første gang den Sisterfood.

Denne salat er en rigtig sommersalat. Der er pekannødder og tranebær, som passer rigtig godt sammen. Radiserne giver et lille pift på smagen. Det giver også ekstra spark på smagen, at der lige er lidt rosenpeber på som pynt, men det kan sagtens udelades, hvis man ikke har det.

Indlægget Salat med spidskål, pekannødder og tranebær blev vist første gang den Sisterfood.