Indlægget Jordbærtærte med marscaponecreme blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Jordbærtærte med marscaponecreme
Denne jordbærtærte med marscaponecreme er den perfekte dessert om sommeren. Den er sprød, frisk og cremet i smagen. Den tager lidt tid at lave, men den er klart værd at vente på. Man kan sagtens bruge andre bær end jordbær, hvis man er til det.
Man kan sagtens lave tærten dagen i forvejen. Så er det nemt at pynte den, når den skal bruges.
- 50g sukker
- 120g koldt smør
- 200g mel
- 1 æg
- 200g revet marcipan
- 100g smør
- 50g sukker
- 3 æg
- 250g marscapone
- 1,5dl fløde
- 1/4stang fed vanille
- 1spsk flormelis
- 80g mørk chokolade
- 1spsk sukker
- 1lille håndfuld citronmelisse
- 1bakke jordbær
- Mørdej: sukker og mel kommes i en skål, og det kolde smør skæres i tern.
- Smørret smuldres ned i melblandingen, og dejen samles hurtigt med et æg.
- Rul dejen ud, og kom den i en tærteform. Stil den på køl.
- Tænd ovnen på 180 grader.
- Fyld: kom marcipan, sukker og smør i en skål, og rør det godt sammen med en elpisker. Kom æggene i et ad gangen, og rør dejen homogen.
- Kom fyldet i tærteformen, og bag tærten i 30 min.
- Tag tærten ud, og fordel chokoladen på kagen. Når chokoladen er smeltet, fordeles den i et jævnt lag over hele kagen. Stil den herefter på køl, til chokoladen er stivnet.
- Pisk fløde, flormelis, kornene fra vanillen og marscapone i en skål. Cremen skal være som en lidt stiv flødeskum.
- Smør cremen ud på kagen, og pynt med jordbær.
- Kom 1 spsk sukker og citronmelisse i en miniblender, og hak det fint.
- Drys det på kagen, og server.
Indlægget Jordbærtærte med marscaponecreme blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Pavlova med hasselnødder blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Pavlova med hasselnødder
Denne pavlova med hasselnødder er super nem og hurtig at lave. Det er en rigtig sommerdessert eller en god kage til kaffen. De søde bær giver en dejlig smag af sol og sommer. Er du til andre bær, kan du også sagtens bruge det. Hasselnødder kan også skiftes ud med andre nødder.
- 4 æggehvider
- 160 g sukker
- 70g hasselnødder
- 4dl fløde
- 1bakke jordbær
- revet chokolade til pynt
- 1spsk sukker til pynt
- Tænd ovnen på 170 grader varmluft.
- Pisk æggehviderne let stive.
- Tilsæt sukkeret lidt ad gangen, til massen bliver sej.
- Hak hasselnødderne, de skal ikke være alt for finthakkede.
- Fordel den piskede marengs ud på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Drys med de hakkede hasselnødder og en spsk sukker.
- Bag din pavlova i 30 min.
- Tag pavlovaen ud af ovnen, og lad den køle af.
- Pisk fløden til skum, og fordel den på pavlovaen.
- Skær jordbærrene i mindre stykker og kom dem ovenpå på fløden.
- Drys med hakket chokolade, og server.
Indlægget Pavlova med hasselnødder blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Medaljer med dadelcreme blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Medaljer med dadelcreme
Her kommer der en opskrift fra “gamle dage”. Medaljer minder os om barndommen. Vores morfar elskede medaljer og gåsebryst. Og der er da heller ikke noget som en god lødeskumskage :-). Her har vi lavet en lidt anderledes udgave: Medaljer med dadelcreme. Det giver ekstra smag til medaljen. Vi blander vanillecremen sammen med en dadelmasse.
Opskriften giver ca. 8 stk, hvis du laver størrelsen på ca. 7 cm i diameter.
- 200g mel
- 100g smør i tern
- 40g sukker
- 4spsk fløde
- 1 æg
- 2spsk sukker
- 1spsk maizena
- 1,5dl skummetmælk
- 1/4stang vanille (kornene)
- 30g hasselnødder
- 100g dadler
- 1spsk Grand Marnier
- lidt revet citronskal
- 2,5dl fløde
- 5-6 jordbær
- Start med at lave din mørdej. Bland mel, sukker og smør i tern i en skål. Smuldr det med fingerne, eller kør det på en røremaskine. Når dejen begynder at samle sig lidt, tilsættes fløden, og dejen samles. Læg dejen på køl i en halv time.
- Vanillecreme: Put alle ingredienser i en gryde. Varm massen op under omrøring, og sluk for varmen, når cremen tykner. Sæt cremen på køl i køleskabet.
- Dadelfyld: Rist nødderne på en tør pande. Tag skallerne af, og kom dem i en blender sammen med udstenede dadler, citronskal og Grand Marnier.
- Rør dadelfyldet sammen med vanillecremen, når den er kold. Læg på køl i en tyllepose.
- Tænd ovnen på 180 grader.
- Tag mørdejen ud af køleskabet, og rul dejen ud. Stik dejen ud med en udstikker (ca. 7 cm i diameter), eller brug et glas. Dejen kan sagtens rulles flere gange. Der skal laves 16 stk.
- Bag dem ca. 12 min. i ovnen, til de er let gyldne.
- Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af på en bagerist.
- Lav en tyk glasur af flormelis og vand. Fordel en klat på halvdelen af mørdejskagerne.
- Pisk fløden til flødeskum. Den skal være så fast som mulig - uden at skille. Put den i en tyllepose med passende tyl.
- Læg resten af mørdejsbundene på et fad. Sprøjt dadelfyld på midten af kagen.
- Sprøjt herefter flødeskum udenom, og sæt "låget" på medaljen.
- Sæt gerne dine medaljer på køl, inden de skal spises.
- Ved servering pyntes medaljerne med jordbær i skiver.
Indlægget Medaljer med dadelcreme blev vist første gang den Sisterfood.
]]>