Indlægget Kikærtepandekager med laksefyld blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Kikærtepandekager med laksefyld
Denne opskrift på kikærtepandekager med laksefyld er glutenfri. De smager super lækkert og passer godt både som forret eller til en lækker brunch. Man kan også sagtens fylde dem med andre ting end laks f.eks. Tunsalat. Pandekagerne kan sagtens laves dagen i forvejen. De bliver nemmere at skære, hvis de står på køl mindst et par timer, inden de skæres i skiver.
Dejen til pandekagerne er meget tynd, men det gør den super nem at fordele på panden. Vend ikke pandekagen før den er lidt fast i dejen.
Opskriften giver 4 store pandekager.
- 1 æg
- 1dl kikærtemel
- 2dl vand
- 1/2tsk salt
- 2spsk olie
- 200g røget laks
- 100g flødeost
- 1/2 citronsaft fra en halv citron
- peber
- 1 avocado
- 1/2bakke karse
- Bland kikærtemel og salt i en skål.
- Kom vandet i, og rør grundigt med et piskeris.
- Kom æg og olie i og pisk igen.
- Varm en pande op, og bag pandekagerne.
- Fyld: hak laksen groft.
- Bland den hakkede laks i en skål sammen med flødeost, citron, karse og peber.
- Tag skrællen af avocadoen, og skær den i skiver
- Fordel laksefyldet på pandekagerne, og læg avocado i strimler på midten.
- Rul pandekagerne sammen, og læg dem på køl, til de skal spises.
Indlægget Kikærtepandekager med laksefyld blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Lammekølle sous vide blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Lammekølle sous vide:
Vil du have garanti for en mør og saftig lammekølle, er det en rigtig god ide at lave den sous vide. Det holder på saften i kødet og mørner kødet langsom ved lav temperatur. Det tager selvfølgelig noget tid, men køllen passer sif selv det meste af tiden. Vi kan godt lide en sennepsmarinade. Det giver en ekstra god smag til dit lam.
- Varm din sous vide op til 60 grader.
- Krydr lammekøllen med salt, peber og friske timiankviste.
- Vakuumpak din lammekølle, og put den i sous vide i 5,5 timer.
- Tænd ovnen på 225 grader.
- Bland olie, citron og sennep i en skål.
- Tag lammekøllen op af sous viden, og smør marinaden på.
- Giv lammekøllen en halv time i ovnen.
- Tag lammekøllen ud, og server.
Indlægget Lammekølle sous vide blev vist første gang den Sisterfood.
]]>