Indlægget Focaccia med rosmarin blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Focaccia med rosmarin er et lækkert brød, som er godt tilbehør til både tapas, forret eller en buffet. Rosmarinen giver en krydret smag, som smager rigtig dejligt. Focaccia er nemt at lave og kan serveres, når man har behov for at lave et brød til mange gæster. Det kan nemt fryses ned, så holder det sig frisk og lækkert, og det er hurtigt at varme op.
Focaccia med rosmarin
Antal personer8
Forberedelses tid25 min
Tilberedningstid30 min
Ventetid60 min
Ingredienser
- 250g Ølandshvedemel
- 850g italiensk Tipo 00 hvedemelkøb fx i kvickly
- 50g gær
- 1 tsk groft salt
- 700ml lunkent vand
Topping
- 1,5dl god jomfruolivenolie
- 1spsk flagesaltknuses
- 1spsk frisk rosmaringroft hakket
Instruktioner
Recipe Notes
- Kom vandet i en røremaskine, og tilføj gær og rør på lavt gear til gæren i opløst.
- Tilføj først Ølandsmel, og kom den italienske mel i lidt af gangen, og rør fortsat på lavt gear til dejen er lind og uden klumper.
- Fortsæt med at køre dejen på maskinen på lavt gear i 15 min.
- Lad herefter dejen hvile i skålen i 30 min til dejen har fået ca dobbelt størrelse.
- Tag dejen ud og læg den på en bradepande, og rul dejen ud så den er fordelt i hele bradepanden.
- Lad nu igen dejen hvile i 30 min.
- Lav forsigtigt små huller i dejen med dine fingre, og fordel olivenolien ovenpå, og smør det godt ud over det hele, den må gerne fordele sig i hullerne.
- Drys med flagesalt og rosmarin.
- Bag focaccia midt i ovnen på 230 grader C i ca 30 min til den er dejlig lysebrun.
- Focacciabrødet kan sagtens fryses og gemmes til en senere lejlighed.
Indlægget Focaccia med rosmarin blev vist første gang den Sisterfood.
]]>