Indlægget Iransk “kuku” i fladbrød med grønt blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
I vores store familie kan vi godt lide mad fra mange forskellige lande. Iransk “kuku” i fladbrød med grønt et rigitg fint glimt af Iran i sig. Signes svigerfamilie har serveret det for os mange gange, og det smager bare rigtig godt, man kan spise det som tilbehør, på brød eller som i denne opskrift i fladbrød. Man kan både servere den både kold og varm.
- 3 spsk neutral olie
- 3hele æg
- 6stk kartofler
- 0,5tsk gurkemeje
- 0,5tsk salt
- friskkværnet peber
- 10stk cherrytomater
- 0,5stk agurk
- 4stk forårsløg
- 0,5bundt dild eller koriander
- 1stk rød peberfrugt
- 8stk arabiske brød
- 3stk tomater
- 0,5tsk salt
- itsk flydende margarine
- friskkværnet peber
- Skræl kartoflerne, og kog dem i letsaltet vand til de næsten er helt møre 15-20 min. Afkøl herefter 10 min.
- Skær tomater, agurker, forårsløg og peberfrugt, og anret på et fad sammen med dilden.
- Skær tomaterne til tomatsovsen og kom i en gryde sammen med salt, peber, flydende margarine og vand og kog ved let til middelvarme i ca 20 min.
- Riv de kogte kartofler på et rivejern på den grove side
- Bland de revne kartofler med salt, gurkemeje og æg og rør rundt. Konsistensen skal være som tyk havregrød.
- Varm en pande op og tilsæt olien, og kom ægge-kartoffelmassen på, og steg ca 10 min på jævn varme, til bunden er lysebrun.
- Glid forsigtigt kartoffelmassen over på en tallerken, kom en pande henover, og vend den om, så den bliver stegt på den anden side. Steg ca 5 min.
- Anret kukuen (kartoffelæggekagen) på et fad. Herefter kan der laves wraps ved middagsbordet med grøntsagerne og den varme tomatsovs.
Indlægget Iransk “kuku” i fladbrød med grønt blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Snydepizza med tortilla blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Til hverdag går alting meget stærkt. Hvis man en dag har travlt, kan man sagtens lave disse pizzaer enten som snack, eller som en let aftensmad. Snydepizza med tortilla kan lave med det fyld, som man selv kan lide, og der er også tid til, at børnene kan være med til at pynte dem.
- 8medium tortilla
- 1pk mozzarellaost
- 4 kartofler
- 1 løg
- 10 små tomater
- frisk oregano
- salt og peber
- 1ds tomatpure
- 1spsk olie
- Varm ovnen op til 220 grader
- Rens kartoflerne, men lad skrællen sidde på. Skær dem i helt tynde skiver, eller brug et mandolinjern.
- Skræl løget og skær det i skiver
- Læg kartofler og løg i en skål, dæk dem med vand, og giv dem 2-3 minutter i mikroovnen.
- Hæld vandet fra, og lad det køle af.
- Smør tortillaerne med tomatpure, og put ost på dem.
- Fordel olien på kartofler og løg, og vend det med hænderne, så olien bliver fordelt.
- Læg kartofler og løg på "pizzaen", og bag den i ovnen til den bliver sprød (ca. 8-10 min)
- Skær tomaterne i skiver.
- Tag pizzaen ud. Læg tomaterne på, og drys med friskhakket oregano. Krydr med friskkværnet peber.
Indlægget Snydepizza med tortilla blev vist første gang den Sisterfood.
]]>