Indlægget Semi-dried tomatoes blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Hvis du gerne vil have dine tomater til at smage af lidt mere, skal du prøve at lave disse semi-dried tomatoes. De bliver bagt i 3 1/2 i oven. Det giver en god dybde på smagen af din tomat. Herefter kan de spises, som de er som tilbehør, eller du kan putte dem i en lækker salat. Der bliver kun brugt skallen af tomaterne. For at der ikke skal være spil, kan fyldet af tomater bruges til en tomatsauce, som er rigtig lækker på en hjemmelavet pizza :-). Vi bruger basilikum eller oregano. Det giver mest smag, hvis det er friske krydderurter, men tørrede kan også bruges.
- fyldet fra tomaterne
- 9halve soltørrede tomater
- 1tsk salt
- 1spsk oregano
- Tænd ovnen på 100 grader
- Skær tomaterne i kvarte, og skær indmaden ud.
- Placer dine tomatskiver på et stykke bagepapir.
- Dryp dem med olivenolie, og drys med oregano eller basilikum
- Bag dem i ovnen i 3,5 timer.
- Server dem med dem samme, eller put dem på køl i køleskabet.
- Tomatsauce: Put alle ingredienser i en foodprocessor, og kør dem til en glat sauce.
Indlægget Semi-dried tomatoes blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Spaghetti bolognese blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Spaghetti bolognese
I vores familie er spaghetti bolognese et hit hos både store og små. Det er nemt at lave, og alle bliver glade. Vil man gøre den ekstra lækker, kan man jo lave sin egen pasta til.
- 1spsk olivenolie
- 1stk hakket løg
- 2stk gulerødderi meget små tern
- 1stængel blegsellerii små tern (alternativt knoldselleri)
- 500g hakket oksekød
- 1dåse flåede tomater
- 2stk bouillon terninger
- 750ml vand
- 2dl rødvin
- 1stk parmesanost
- 2fed hvidløg, hakket
- salt
- 1lille håndfuld frisk basilikum
- Hak løg, gulerødder (i små tern), selleri (i små tern).
- Svits løgene i olivenolien i ca 1 min uden de tager farve.
- Tilsæt gulerødder, hvidløg og selleri og steg 5 min på middel varme. Kom herefter over i en skål.
- Steg kødet ved høj varme
- Tilsæt grøntsagerne, rødvin, flåede tomater, vand, bouillon, basilikum og hele herligheden skal nu koge ind. Det tager ca 60-75 min ved middel svag varme (det skal koge lige så stille).
- Kog pasta efter eget valg.
- Server med parmesan på toppen
Indlægget Spaghetti bolognese blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Bønnepasta med basilikum blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Denne bønnepasta med basilikum er rigtig god – især til tapas :-). Den er lækker og cremet og smager fantastisk på ristet rugbrød. Den er også god at bruge under en god spansk eller italiensk pølse. Man kan koge bønnerne selv, eller man kan købe dem på dåse. Den tager kun 10 min at lave.
Prøv f.eks Mangosalat, Aubergine som i Barcelona, Tomatbrød
- 1dåse limabønner
- 1stor håndfuld frisk basilikum
- 3spsk frisk citron
- salt
- peber
- 3/4dl olivenolie
- Blend alle ingredienser i en skål, til du får en helt ensartet masse.
- Smag til med salt og peber, og pynt med frisk basilikum.
Indlægget Bønnepasta med basilikum blev vist første gang den Sisterfood.
]]>