Signes iranske rissalat med friske krydderurter

Vi bliver inspirerede af det iranske køkken, da Signes svigerfamilie kommer derfra. Der er masser af spændende mad, som har mange interessante smage. Denne har vi kaldt signes iranske rissalat med friske krydderurter. Den kan spises, som den er, men den er også god som tilbehør til kød. Prøv f.eks Kalkunbryst sous vide ^[2]

Signes iranske rissalat med friske krydderurter

[3] Print Recipe

Denne opskrift er inspireret af alle de mange fantastiske iranske retter vi har smagt gennem den iranske side af familien. Den smager helt fantastisk om sommeren, hvor det også er nemt at skaffe friske krydderurter hvis man ikke selv har dem i haven. Server med et stykke kød på grillen eller til lam.

Antal personer	Forberedelses tid
4-6	30

Tilberedningstid	Ventetid
45	15

Antal personer Forberedelses tid 4-6 30

Tilberedningstid Ventetid 45 15

Signes iranske rissalat med friske krydderurter [3] Print Recipe Denne opskrift er inspireret af alle de mange fantastiske iranske retter vi har smagt gennem den iranske side af familien. Den smager helt fantastisk om sommeren, hvor det også er nemt at skaffe friske krydderurter hvis man ikke selv har dem i haven. Server med et stykke kød på grillen eller til lam. Antal personer Forberedelses tid 4-6 30 Tilberedningstid Ventetid 45 15 Antal personer Forberedelses tid 4-6 30 Tilberedningstid Ventetid 45 15

Ingredienser

• 1 portion lune basmatiris til 4-6 personer ^[4] de må ikke være for "våde"
• 1-2 håndfulde frisk dild ^[5]
• 1 -2 håndfulde frisk koriander ^[6]
• 50 g cashewnødder ^[7]
• 1 håndful berberisbær ^[8] købes i iranske butikker eller på nettet
• 3 rødløg ^[9]

Antal personer:

Recipe Notes

1. Kog risen, og stil dem til side
2. Steg løgene til de bliver helt bløde og lidt brune og sluk blusset.
3. Skyl berberisbærene og kom dem på den varme, men slukkede pande. Kom i en skål
4. Rist nødderne let på panden
5. Hak krydderurterne
6. Bland risen med løgblandingen, krydderurterne, og kom det hele i en flot skål/eller fad
7. Pynt med nødder og server.

Del denne opskrift