-
[1]
- Salat med spidskål, pekan og mandarin
Denne salat med spidskål, grønne asparges og mandarin er en perfekt sommersalat. Mandarien giver en fin syre til salaten, som passer fint til de ristede pekannødder. Man kan bruge både friske eller mandariner på dåse. Mandariner på dåse har faktisk i dette tilfælde en rigtig fin bitterhed over sig, som smager rigtig lækkert.
Ingredienser
- 1/4 spidskål [3]
- 1/2 hjertesalat [4]
- 20 pekannødder [5]
- 7-10 grønne asparges [6]
- 1 ds mandariner [7]
- 1 dl tørrede tranebær [8]
- 3 spsk mangosirup [9]
Antal personer:
Recipe Notes
- Knæk de grønne asparges og læg dem i en skål. Hæld kogende vand over dem, og lad det stå i et par minutter. Hæld vandet fra og skær dem i tynde skiver.
- Rist pekannødder på en tør pande, og lad dem køle af på et stykke køkkenrulle.
- Snit spidskål og hjertesalat, og kom det i en skål eller et fad.
- Hæld mangosirup over saltaten, og fordel det med to skeer.
- Put, mandariner, asparges og pekannødder på og server.
Del denne opskrift