Lemoncurdcreme

Denne lemoncurdcreme er super lækker og smager friskt. Det gode er, at man kan bruge dem, som den er til desserter. Her med nøddekniplinger ^[2], man kan også fryse den ned, hvilket giver en fantastisk is :-). Det gode ved denne is er, at den ikke krystalliserer, og man behøver derfor ingen ismaskine :-). Ydermere skal den ikke stå og tø op, når den tages op af fryseren, den er klar med det samme.

Lemoncurdcreme

[3] Print Recipe

Lemoncurdcreme [3] Print Recipe

Ingredienser

• 2 æggeblommer ^[4]
• 90 g sukker ^[5]
• 2 æggehvider ^[6]
• 3 dl fløde 38% ^[7]
• 1 tsk lemoncurd ^[8]
• 1/2 stang vanille af god kvalitet ^[9]

Antal personer:

Recipe Notes

1. Pisk 2 æggeblommer, kornene fra vanillestangen og 40 gram sukker, og stil til side
2. I en anden skål piskes 3 dl fløde til skum.
3. I en tredje skål piskes de to æggehvider. Sukkeret tilsættes af to omgange.
4. Bland lemoncurd i æggesnapsen med en dejskraber. Herefter tilsættes flødeskum, og der røres, til det er en homogen masse.
5. Til sidst vendes æggehvidemassen forsigtigt i cremen.
6. Vil du lave den til is, fryses den ind - gerne til næste dag.

Del denne opskrift