- Sisterfood - http://sisterfood.dk -

Koldhævet brød

Posted By Anne_Daus On In Brød og gærdej | No Comments

Vær opmærksom på, at dette brød tager ca. et døgn at tilberede. Tilgengøld smager de super godt og kan sagtens fryses.

Koldhævet brød
[2]
Print Recipe
Dette brød er helt klart værd at vente på. Har du en form til flutes, ser det helt professionelt ud.
Ventetid
12-20 timer
Ventetid
12-20 timer
Koldhævet brød
[2]
Print Recipe
Dette brød er helt klart værd at vente på. Har du en form til flutes, ser det helt professionelt ud.
Ventetid
12-20 timer
Ventetid
12-20 timer
Ingredienser
Antal personer:
Recipe Notes
  1. Melen hældes i en skål
  2. Det kolde vand hældes i og der æltes med en håndmixer (eller på maskine) til det ligner kit.
  3. Gæren smuldres i dejen, og der æltes igen
  4. Salt tilsættes, og der æltes igen.
  5. Skålen dækkes til med plastfilm, og dejen hæver i minimum 6 timer (og gerne til næste dag) i køleskabet.
  6. (Dag 2) Tænd ovnen på 275 grader.
  7. Dejen tages forsigtigt ud på et meldrysset bord og formes til to flutes.
  8. Dejen efterhæver i 30 min. på bagepladen eller i flutesforme.
  9. Brødene bages 8 min. ved 275 grader.
  10. Sænk varmen til 200 grader og bag yderligere i 20 min.
  11. Brødene tages ud og stilles til afkøling på en rist.
Del denne opskrift