-
[1]
- Hasselnøddecookies
Cookies er altid gode at have på lager til en nødens stund :-). I det hele taget er det jo altid lækkert med kage. Disse hasselnøddecookies kan sagtens forberedes i forvejen. Dejen kan laves og stilles på køl, enten dagen før eller nogle timer i forvejen. Vi bruger en blanding af brun farin og sukker. Brun farin har en dybere sukkersmag. Man kan også bruge muscovadosukker, hvis man hellere vil det. Foretrækker man andre nødder en hasselnødder kan de sagtens skiftes ud.
Denne opskrift giver ca. 70 mindre cookies eller 18 store. Bagetiden for store cookies er ca. 13 minutter, hvis de skal være bløde indeni og crunchy i kanten. Foretrækker du en cookie med mere “knas i” skal de bage lidt længere.
Bager du små cookies skal de bages i ca. 12 min.
- 150 g blødt smør [3]
- 150 g brun farin [4]
- 100 g sukker [5]
- 250 g mel [6]
- 2 æg [7]
- 1 tsk bagepulver [8]
- 1/2 tsk natron [9]
- 300 g finthakkede hasselnødder [10]
- Bland smør, brun farin og sukker i en røremaskine (eller med en elpisker).
- Tilsæt de to æg, og rør massen homogen.
- Bland mel, natron, bagepulver og finthakkede hasselnødder i en skål.
- Herefter røres det i dejen, til den er rørt godt sammen.
- Lad dejen stå på køl i mindst 1 time (gerne mere)
- Tænd ovnen på 180 grader.
- Form kagerne til kugler (der kan være ca. 12 små på en plade og 6 store)
- Bag dem i ca. 13 min til de er gyldne.
- Lad dem køle af på en bagerist.