Brun farinis med æblegele

Is er jo altid lækkert, og Brun farinis med æblegele passer perfekt til efteråret. Den smager super lækkert sammen med desserter, hvor æbler indgår f.eks Æblekage med havregryn ^[2]. Den er nemmest at lave på ismaskine, så man er sikker på at undgå iskrysstalissering, men kan kan godt lave den uden, bare man husker at røre i den undervejs. Farven på isen er en smuk, lysebrun farve, og smagen er klart anderledes, end når man bruger almindeligt sukker. Denne opskrift giver 2 liter færdig is. Har du ikke æblegele, kan det godt udelades.

Brun farinis med æblegele

[3] Print Recipe

Brun farinis med æblegele [3] Print Recipe

Ingredienser

• 6 pastereuriserede æggeblommer ^[4]
• 100 g brun farin ^[5]
• 6 tsk æblegele ^[6]
• 8 dl piskefløde ^[7]
• 2 dl kaffefløde 9% ^[8]

Antal personer:

Recipe Notes

1. Pisk blommer og brun farin luftigt i 3 min.
2. Tilsæt æblegele, og rør yderligere 2 min.
3. Pisk de 8 dl piskefløde, til den er luftig og ikke for stiv.
4. Tilsæt de 2 dl kaffefløde, og rør til fløden er tyk, men ikke flødeskum.
5. Bland den tykke fløde ned i æggemassen med en dejskraber, til det er en homogen masse.
6. Kør cremen på en ismaskine, eller frys den ned.

Del denne opskrift