Indlægget Maltboller blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Lækkert brød er altid godt. Her er en opskrift på maltboller. De er bløde og lækre i konsistensen. Her har vi brugt maltmel og maltsirup. Det giver en lidt dybere smag til bollerne. Vi har brugt kærnemælk, men man kan også sagtens bruge almindelig mælk. Man skal lige huske, at mængden af mel kan variere. Derfor skal man måske justere med 50 gram mere eller mindre.
Maltboller
Forberedelses tid20 min
Ventetid2,5 timer
Ingredienser
- 5dl kærnemælk
- 1 æg
- 25g gær
- 0,5dl neutralolie
- 1spsk maltsirup
- 2tsk salt
- 1tsk sukker
- 50g maltmel
- 100g rugmel
- 600g hvedemel
- sesamfrø og birkes til pynt
- mælk til pensling
Recipe Notes
- Lun kærnemælken op til 37 grader
- Bland kærnemælk, æg, gær, sukker, salt, maltsirup og olie i en røreskål (gerne en køkkenmaskine)
- Put maltmel, rugmel og lidt af hvedemelet i, og ælt dejen godt igennem.
- Tilsæt resten af melet, og ælt i ca. 5 min.
- Sæt dejen til hævning i ca. 2 timer.
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Tag dejen ud på bordet, og ælt den igennem.
- Form den til boller, og pensl med mælk, og pynt med sesam og birkes.
- Lad bollerne efterhæve i en halv time.
- Bag bollerne i ca. 20-25 min.
- Tag dem ud, og lad dem køle af på en bagerist.
Indlægget Maltboller blev vist første gang den Sisterfood.
]]>