Indlægget Bamseboller blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Lækkert brød er bare godt, og nogle gange skal der være plads til, at man kan spise en helt hvid bolle med smør. Derfor har vi lavet en opskrift på bamseboller lavet med creme fraiche. Creme fraichen giver en super konsistens til bollen. Du skal være opmærksom på, at dejen er ret klistret. Det er helt med vilje, da bollen blver mere luftig på denne måde. Derfor skal den heller ikke æltes alt for meget, efter den har hævet.
Vi bruger bollerne på en kold eftermiddag, hvor vi trænger til lidt ekstra hygge eller måske til en fødselsdag. Opskriften giver 10-12 boller.
Bamseboller
Ingredienser
- 2dl creme fraiche 18%
- 1,5dl kogende vand
- 1dl flydende fedtstof
- 1tsk sukker
- 1tsk salt
- 450-500g hvedemel
- 25g gær
- 1 æg
- evt æg til pensling
Recipe Notes
- Kog noget vand i en elkedel.
- Bland det kogende vand med creme fraiche, fedtstof, æg, salt sukker og gær.
- Tilsæt mel lidt ad gangen, til du har en dej, som lige slipper. Den skal ikke være for fast.
- Lad dejen hæve et lunt sted i 45 min.
- Tag nænsomt dejen ud på et meldrysset bord, og ælt den let.
- Form nogle boller uden at ælte for meget i dejen. Den skal være ret klistret.
- Tænd ovnen på 200 grader, og lad bollerne efterhæve i 15 min.
- Pensl dem evt. med et æg.
- Bag bollerne i ca. 15 min midt i ovnen.
Indlægget Bamseboller blev vist første gang den Sisterfood.
]]>