Indlægget Upside-down-kage med ananas blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
At bage en upside-down-kage er en god klassiker, som altid ser så pænt ud, når man vender den om ved servering. Denne opskrift på upside-down-kage med ananas er lavet med pekannnødder. Man kan også sagtens bruge andre nødder f.eks.: mandler, hasselnødder eller pistacienødder. Vi har også valgt at karamellisere kagen med sukker efter bagning. Det giver den en sprød overflade, hvilket giver en rigtig fin struktur til kagen. Når man skal karamellisere kagen kan man bruge en gasbrænder, men hvis man ikke har sådan en, kan man sagtens grille den i ovnen. Man kan servere den med flødeskum eller evt. Vanilleis med marscapone, det smager bare super lækkert.
- 7 ananasringe (friske eller fra dåse)
- 150g sukker
- 150g smør
- 80g hakkede pekannødder
- 150g mel
- 2tsk bagepulver
- 1tsk vanille
- 2-3spsk sukker til karamellisering
- 2 æg
- Tænd ovnen på 180 grader.
- Beklæd en springform med bagepapir i bunden, og smør kanterne med smør.
- Fordel ananasringene i et pænt mønster i bunden.
- Pisk sukker og smør i en skål.
- Tilsæt æggene et ad gangen.
- Bland de hakkede pekannødder, mel, bagepulver og vanille i en skål, og pisk det herefter forsigtigt i kagedejen.
- Fordel dejen ovenpå ananasringene, og bag kagen i 20 min.
- Tag kagen ud af ovnen, og lad den køle lidt af.
- Vend kagen om, så ananas er øverst.
- Drys sukker over kagen, og bag den i ca. 3 min ved grill, eller brænd sukkeret med en gasbrænder.
- Server med is eller flødeskum til.
Indlægget Upside-down-kage med ananas blev vist første gang den Sisterfood.
]]>