Jordskoksalat

Her er en smagfuld opskrift på jordskoksalat med æbler, grønkål og pekannødder. Den smager både sødt og syrligt og passer godt som tilbehør til mange forskellige retter. Rå jordskokker er meget friske i smagen og passer fint sammen med æbler. Vi bruger mangosirup som dressing, som kan købes i specialforretninger, men du kan også lave en olie- og eddikedressing med appelsinsaft i. Vi bruger pekannødder, men andre nødder kan også sagtens bruges.

Spis den f.eks sammen med Culotte sous vide eller Kalkunbryst sous vide

Jordskoksalat

Print Recipe

Antal personer

4

Antal personer 4

Jordskoksalat Print Recipe Antal personer 4 Antal personer 4

Ingredienser

• 4-5 jordskokker
• 1 spsk mangobalsamico
• 1 æble
• 25 g pekannøddder
• 2 stilke rå grønkål
• 1 tsk citronsaft

Antal personer:

Recipe Notes

1. Rist pekannødderne på en tør pande.
2. Rens grønkålen, skær stilken fra, og hak den i fint.
3. Skræl jordskokkerne, og riv dem på et juliennejern, eller skær dem i fine tern.
4. Skær æblet i små tern.
5. Bland alle ingredienser sammen, og anret på et fad.

Del denne opskrift